Salade de crevettes à l'ail avec légumes hydroponiques de Miyako

Sashimi de Thon d'Okinawa

Petite bouchée de ramen froid

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Wagyu Noir Japonais Premium Sirloin 80g

Riz légumes salés et soupe miso

Substitution de riz à l'ail +500 yens.

Dessert du jour

Veuillez nous informer de tout ingrédient non désiré ou allergène pour adapter le menu.

Salade de crevettes à l'ail avec légumes hydroponiques de Miyako

Sashimi de Thon d'Okinawa

Petite bouchée de ramen froid

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Bœuf de Sirloin Australien Nourri à l'Herbe

100g 3,850 yen

200g 4,950 yen

Riz légumes salés et soupe miso

Substitution de riz à l'ail +500 yens.

Dessert du jour

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Salade de crevettes à l'ail avec légumes hydroponiques de Miyako

Sashimi de Thon d'Okinawa

Petite bouchée de ramen froid

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Entrecôte de Bœuf Miyako (宮古牛) 80g

Riz légumes salés et soupe miso

Substitution de riz à l'ail +500 yens.

Dessert du jour

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Sushi de Bœuf Wagyu Noir

Sashimi de thon d'Okinawa

Teppanyaki de foie gras à l'arôme de truffe

Spécial du jour

Abalone Teppanyaki

Teppanyaki de Homard

Salade de légumes de l'île de Miyako

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Steak Chateaubriand Wagyu Noir Japonais de Marque Premium 80g

Riz Diamant Koshihikari de l'Île de Sado

Choix entre riz blanc ou riz à l'ail spécial.

Dessert du jour

Profitez d'un café ou d'un thé pour un supplément de 300 yens après votre repas.

Veuillez nous informer de tout ingrédient non désiré ou allergène pour adapter le menu.

Veuillez nous informer si vous n'appréciez pas les aliments crus.

La disponibilité peut varier selon la météo, ce qui peut entraîner des changements dans les ingrédients ou leur origine.

Sushi de Bœuf Wagyu Noir

Sashimi de thon d'Okinawa

Teppanyaki de foie gras à l'arôme de truffe

Teppanyaki de Homard

Salade de légumes de l'île de Miyako

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Steak Wagyu Noir Japonais de Marque Premium 80g

※Choisissez entre contre-filet et filet.

Contre-filet 25,000　Filet 27,500

Riz Diamant Koshihikari de l'Île de Sado

Choix entre riz blanc ou riz à l'ail spécial.

Dessert du jour

Profitez d'un café ou d'un thé pour un supplément de 300 yens après votre repas.

Veuillez nous informer de tout ingrédient non désiré ou allergène pour adapter le menu.

Veuillez nous informer si vous n'appréciez pas les aliments crus.

La disponibilité peut varier selon la météo, ce qui peut entraîner des changements dans les ingrédients ou leur origine.

Sushi de Bœuf Wagyu Noir

Sashimi de thon d'Okinawa

Teppanyaki de foie gras à l'arôme de truffe

Spécial du jour

Salade de légumes de l'île de Miyako

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Steak Wagyu Noir Japonais de Marque Premium 80g

※Choisissez entre contre-filet et filet.

Contre-filet 20,000　Filet 22,500

Riz Diamant Koshihikari de l'Île de Sado

Choix entre riz blanc ou riz à l'ail spécial.

Dessert du jour

Profitez d'un café ou d'un thé pour un supplément de 300 yens après votre repas.

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Sushi de Bœuf Wagyu Noir

Sashimi de thon d'Okinawa

Spécial du jour

Salade de légumes de l'île de Miyako

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Steak Wagyu Noir Japonais de Marque Premium 80g

※Choisissez entre contre-filet et filet.

Contre-filet 16,800　Filet 19,300

Riz Diamant Koshihikari de l'Île de Sado

Choix entre riz blanc ou riz à l'ail spécial.

Dessert du jour

Profitez d'un café ou d'un thé pour un supplément de 300 yens après votre repas.

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Sushi de Bœuf Wagyu Noir

Sashimi de thon d'Okinawa

Salade de légumes de l'île de Miyako

Teppanyaki de légumes de l'île de Miyako

Entrecôte de Bœuf Miyako (宮古牛) 80g

Riz Diamant Koshihikari de l'Île de Sado

Choix entre riz blanc ou riz à l'ail spécial.

Dessert du jour

Profitez d'un café ou d'un thé pour un supplément de 300 yens après votre repas.

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Vinaigrette maison au miso et yuzu

Sauce au jaune d'œuf

Sauce à la moutarde

Arôme de truffe

Demi-Portion 9,800 yen

Bœuf Wagyu noir sélectionné

Veuillez demander au personnel l'origine du bœuf wagyu d'aujourd'hui.

Bœuf Wagyu noir sélectionné

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Prix du marché

Bœuf Wagyu noir sélectionné

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1,600～

1,800～

1,800～

Indiquez votre préférence de dégustation.

Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

Indiquez votre préférence de dégustation.

Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

2,800～

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

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Pur, sur glace, avec soda ou coupé d'eau

高知（Kouchi）

Le saké honjozo spécial de Tosa Tsuru, célèbre pour son goût sec, offre une bouche rafraîchissante et une finition nette.

Verre（100ml）

高知（Kouchi）

Avec un équilibre parfait d'acidité fraîche et de profondeur, ce saké sec est léger et rafraîchissant, avec une finition propre qui ne fatigue pas le palais.

Verre（100ml）

和歌山（Wakayama）

Utilisant de l'eau souterraine douce de haute qualité pour le brassage, ce saké offre une saveur fraîche, fruitée et savoureuse, avec un arôme distinct de daiginjo et une profondeur raffinée.

Verre（100ml）

新潟（Niigata）

Texture douce et goût élégant, sake emblématique de Hakkaisan.

Le parfum subtil de koji lorsqu'il est chauffé est un des plaisirs de ce saké.

Verre（100ml）

秋田（Akita）

Ce saké harmonise l'eau et le riz pour une texture douce, un goût riche et corsé, et une finition de haute qualité.

Verre（100ml）

京都（Kyoto）

Brassé avec la méthode traditionnelle kimoto, ce junmai ginjo prend deux fois plus de temps à produire, résultant en une acidité naturelle et des saveurs umami complexes.

Verre（100ml）

福井（Fukui）

Goût doux et sensation rafraîchissante qui vous fait boire sans vous en rendre compte.

Cet exceptionnel saké est idéal à la fois chaud et frais.

Verre（100ml）

長野（Nagano）

Ce saké permet de savourer directement la saveur riche du riz. Lorsqu'il est légèrement réchauffé, il développe à la fois de la profondeur et de la clarté dans son profil de goût.

Verre（100ml）

新潟（Niigata）

Un junmai daiginjo moderne et incisif, recherchant une nouvelle saveur, mêlant arôme, douceur et finale nette.

Verre（100ml）

新潟（Niigata）

Un junmai daiginjo aux arômes splendides et aux saveurs profondes pour un goût complexe et riche.

Verre（100ml）

高知（Kouchi）

Un saké junmai avec une saveur de riz riche et une finale nette.

Aromatique subtil, ce saké a l'acidité unique de Suigei, offrant un goût large mais net.

4号瓶（750ml）

山形（Yamagata）

Le riz de la Préfecture de Yamagata donne à ce saké une harmonie équilibrée d'umami et d'acidité, avec un goût sec robuste qui peut être apprécié à une large gamme de températures, du frais au chaud.

4号瓶（750ml）

山口（Yamaguchi）

Saké junmai ginjo vieilli avec le riz "Yamada Nishiki" de Yamaguchi, mûri naturellement dans notre entrepôt en brique de 100 ans, connu pour son environnement de vieillissement supérieur.

Parfum doux comme l'érable ou le fruit, avec une saveur moelleuse et ample.

4号瓶（750ml）

山形（Yamagata）

Un junmai daiginjo avec une texture douce et prolongée.

Recommandé frais pour une sensation de fraîcheur.

Son goût doux évoque une image féminine.

4号瓶（750ml）

佐賀（Saga）

Sensation légèrement gazeuse avec arôme de koji, douceur et amertume douce, et saveur riche persistante.

4号瓶（750ml）